Tarta ze szpinakiem i serem feta

TARTA

Smaczne i efektownie wyglądające danie:)

Ciasto:

• 1 jajko

• 125g masła

• 100g mąki pszennej

• 100g mąki krupczatki

• sól

Farsz:

• szpinak (mrożony) ok 450g

• czosnek (w zależności od upodobania 2-4 ząbki)

• 1 łyżka masła

• 2 łyżki mleka

• pieprz, sól

• 3 jajka

• 100ml śmietany 30%

1. Masło siekamy z mąką, jajkiem i solą i ugniatamy ręcznie. Jeśli wyjdzie za miękkie - dodajemy trochę mąki, jeśli za twarde - 2 łyżki wody.
2. Ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 30min.
   
   ciasto w lodówce, więc bierzemy się za farsz...;)
   
3.  Szpinak rozmrozić, poddusić z łyżką masła i dwiema łyżkami mleka. Doprawić czosnkiem, pieprzem i solą (uważać ze solą, bo ser feta jest już słony).
4. Jajka miksujemy ze śmietaną
5. Fetę kroimy w kostki (można też kupić od razu w kostkach - mniej pracy z uciążliwym krojeniem sera;) )
   
6. Po 30 min wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i do okrągłej formy o średnicy ok 30cm (posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia; jeśli mamy specjalne naczynie żaroodporne do tarty - fajnie wygląda, polecam - to nie trzeba niczym wykładać). Spód nakłuwamy widelcem. 
7. Ciasto podpiekamy ok 15min temp. 180stopni, potem wyciągamy, nakładamy farsz szpinakowy, układamy na nim ser feta i zalewamy zmiksowaną śmietaną z jajami. Z powrotem do piekarnika na ok 20-25min - do lekkiego zarumienienia wierzchu.

Smacznego!