Tarta malinowa

Na życzenie Wery: tarta w wersji na słodko ;-)

Ciasto:

• 1 jajko
• 125g masła
• 100g mąki pszennej
• 100g mąki krupczatki
• 2 łyżki miodu

Masa:

• 100ml śmietanki 30%
• 1 żółtko
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 300g malin

Kruszonka:

•  50g masła
• ok. 1/2 szklanki mąki
• ok 1/4 szklanki cukru 

1. Masło siekamy z mąką, jajkiem i ugniatamy ręcznie, dodajemy miód. Jeśli wyjdzie za lepkie można dodać trochę mąki.
2. Ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 20-30min.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy kolejno żółtko, miód i mąkę ziemniaczaną.
4. Z masła, mąki i cukru ugniatamy ciasto na kruszonkę.
5. Po 30 min wyciągamy ciasto z lodówki i wylepiamy nim okrągłą formę o średnicy ok 30cm (posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia; jeśli mamy specjalne naczynie żaroodporne do tarty - fajnie wygląda, polecam - to nie trzeba niczym wykładać).
6. Ciasto podpiekamy ok 15min temp. 180stopni, potem wyciągamy, wykładamy masę, układamy maliny i wierzch posypujemy kruszonką. Z powrotem do piekarnika na ok 25-30min - do lekkiego zarumienienia wierzchu.

Smacznego :)